Selain olahan kuliner Sepat, ada pula menu favorit lainnya yakni Singang. Yang satu ini mirip dengan ikan kuah kuning di beberapa daerah di Nusantara. Namun perbedaannya pada jenis bumbu dan cita rasa khas Sumbawa.

Singang adalah olahan masakan ikan baik ikan laut atau ikan air tawar. Bumbunya terdiri dari kunyit, kemiri, tomat, cabai merah, cabai muda, bawang merah, garam, bawang putih, sereh, ruku atau kemangi, asam, gula pasir sebagai pengganti MSG, dan buah pala untuk menguatkan cita rasa. Kuliner ini sangat cocok disajikan di siang hari sembari menikmati keindahan panorama alam Sumbawa. Puncak kenikmatan kuliner Sumbawa berada di Sepat dan Singang. Belum ke Sumbawa kalau belum makan sepat dan singang.